Mực rim Bình Định là một trong những đặc sản phổ biến của người dân Bình Định. Những người con xa quê mỗi khi đi xa chắc cũng sẽ nhớ về. Hay những du khách bốn phương khi ghé qua nơi đây có lẽ cũng bị thu hút bởi món ăn là đặc sản của biển và được người dân chế biến vô cùng đơn giản.

1. Giới thiệu về mực rim tỏi ớt Quy Nhơn – Bình Định

Bình Định được biết đến như một nơi nhận được rất nhiều sự ưu ái từ thiên nhiên bởi có vùng biển trù phú. Chính vì mang trong mình điều kiện tụ nhiên tốt như vậy nên nơi này phát triển rất mạnh nhất là ẩm thực miền biển, là cội nguồn của rất nhiều đặc sản mang trong mình hương vị của biển.

Mực rim Bình Định của Đặc sản Bà Tròn được chế biến chọn lọc, mực đều là loại một đã được phơi khô từ trước điều đặc biệt hơn nữa là đây là mực tươi đánh bắt ở vùng biển Quy Nhơn nên món ăn hoàn toàn tươi ngon.

2. Cách thực hiện món Mực Rim Bình Định

Nguyên liệu chế biến:

Với nguyên liệu vô cùng đơn giản như thế này chúng ta rất dễ dàng để chuẩn bị đầy đủ phải không nào, tiếp theo hãy cùng Bà Tròn vào bếp thực hiện nhé :

Các bước thực hiện

Bước 1:

Trước khi đi vào chế biến món mực rim Bình Định này ta phải chuẩn bị một bếp than để nướng mực sơ qua để cho mực thơm và giòn. Lưu ý khi nướng mực bạn phải nướng thật đều tay lật qua lật lại liên tục khi mực vừa có mùi thơm là xong. Không nên nướng quá lâu làm cho mực quá chín, giòn rất dễ bị gãy. Lhi rim xong cũng rất dễ có vị đắng. Tuy đơn giản nhưng khâu này cũng rất quan trọng nhé.

Bước 2:

Sau khi mực đã được nướng xong, đặt mực vừa nướng lên mặt phẳng sau đó dùng vật nặng đập sao cho mực dẹt xuống. Những phần cháy của mực rớt ra và làm cho con mực mềm hơn. Tuy nhiên đừng quá mạnh tay vì mực lúc này sẽ bị nát.

Bước tiếp theo là chế biến nước sốt để tẩm ướp. Đây có thể coi là công đoạn quan trọng nhất, tạo nên sự khác biệt nhất trong món ăn. Nước sốt được coi là hoàn hảo khi cân bằng được các vị cần có trong món ăn. Người ăn phải cảm nhận được vị nồng cay của ớt tỏi, hương vị mặn mà, thơm ngọt của mực biển. Nước sốt phải vừa đủ không để quá mặn mà lấn át đi hương vị thơm ngọt tự nhiên của mực. Chính vì vậy, chúng ta đặc biệt lưu ý trong bước này.

Bước 3:

Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm toàn bộ hỗn hợp sả, gừng, tỏi. Sau đó cho tiếp tương ớt xào, nước mắm và đường vào và trộn đều tay. Hỗn hợp này phải được trộn đều cho đến khi đường tan hết chỉ có như vậy nước sốt mới đủ vị.

Bước 4:

Sau khi hỗn hợp đã sôi, các bạn nên vặn lửa nhỏ và cho mực nướng vào đảo đều cho thấm nước sốt. Thông thường thì công đoạn này mất khoảng 10 phút. Bạn phải đợi cho hỗn hợp nước sốt keo lại chuyển sang màu đỏ và ngấm đều vào mực thì món ăn mới hoàn thành.

3. Cách ăn món mực rim Bình Định

Mực rim Bình Định – Đặc sản Bình Định có vị sốt cay cay ngọt ngọt và vị mực tự nhiên rất dễ ăn, lại dễ bị ghiền nữa, mực rim cũng được sử dụng trong rất nhiều dịp. Là món nhắm thích hợp trong những dịp tụ tập bạn bè, xé nhỏ ra thành món ăn kèm trong bữa cơm lạ miệng, là món quà của du khách cho người thân gia đình khi đặt chân tới nơi có vùng biển bao la, là món ăn “tiếp tế lương thực” của bà mẹ cho những đứa con học tập và lao động xa quê hương.

4. Mua mực rim tỏi ớt Quy Nhơn – Bình Định ở đâu ngon, chất lượng

Nếu bạn đang cần tìm mua Mực rim tỏi ớt thì Đặc Sản Bà Tròn là sự lựa chọn tuyệt vời. Mực rim Bình Định – Bà Tròn được chế biến tại nhà. Hoàn toàn không có chất bảo quản được đóng trong hộp dễ bảo quản. Dễ sử dụng, có thể ăn ngay không cần chế biến thêm.

Thực ra, Món ăn này tại Bà Tròn được chế biến khá đơn giản. Điều quan trọng nhất là Bà Tròn chọn đươc cho món ăn loại mực tươi ngon. Bên cạnh đó món ăn này Bà Tròn chỉ dùng loại mực nhỏ vừa. Vì điều này ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn. Đây là loại mực có độ dai vừa đủ, khi nướng lên để chế biến sẽ rất thơm và giòn.

5. Giá bán mực rim tỏi ớt Quy Nhơn – Bình Định bao nhiêu tiền 1kg, 1 hộp?

Mực Rim tại Bà Tròn được đóng hộp với trọng lượng 500 gram/hộp. Giá cho 1 hộp là 195000 VNĐ. Và 2 hộp sẽ có trọng lượng 1kg với giá 390.000 VNĐ/ 1kg.

Với món ăn này, chúng ta có thể ăn dần trong nửa tháng. Lưu ý lúc gắp mực ra khỏi hộp nên dùng đồ gắp sạch. Tránh trường hợp món ăn mất vị, dễ bị hư. Nhưng nếu muốn món ăn được giữ lâu hơn các bạn cũng có thể bỏ món ăn trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Tuy nhiên hương vị sẽ không được như khi để món ăn ở nhiệt độ bình thường