BÁNH HỎI BÌNH ĐỊNH

Bình Định, nơi có nhiều danh lam thắng cảnh đẹp nhưng đồng thời cũng là mảnh đất có nhiều sản vật quý. Không chỉ hải sản từ biển khơi mà còn có những đặc sản đậm chất vùng miền. Nói đến vùng miền người ta nghĩ ngay đến món Bánh hỏi Bình Định – dân giã nhưng vô cùng độc đáo.

1. Tìm hiểu về Bánh hỏi Bình Định

Cái tên bánh nghe đã là lạ khơi gợi trí tò mò của người đọc, người nghe đặc biệt là du khách. Đó là một loại bánh được làm nên từ bột gạo. Quy trình ngâm ủ gạo cũng gần giống công đoạn làm bún tươi. Nhưng sợi của nó thì chỉ bằng 1/10 sợi bún rất xinh xắn và dễ thương.

Bánh hỏi có thể ăn sáng, ăn trưa, ăn chiều, ăn tối nhưng thường là món điểm tâm của người Bình Định. Ăn tối hay ăn chiều được xem là ăn vặt. Bánh hỏi Bình Định xuất hiện ở nhiều nơi như trong đám giỗ, trong tiệc tùng bạn bè hàn huyên. Hay trong các chuyến dã ngoại của mọi người.

Để có được đĩa bánh hỏi ngon thì sau khi xé bánh ra khỏi dây (thường người bán sẽ xé cho người mua để mỗi chiếc bánh mỏng khoảng vài ly và hình chữ nhật cỡ 3 ngón tay) sau đó thoa lên mặt bánh một lớp dầu phụng đã được phi cùng hành khô cho thơm, kèm theo ít hẹ xắt nhỏ. Khi ấy mới được ăn kèm với lòng heo (dạ dày, tim, gan, cật, ruột non, dồi). Và chấm với nước mắm pha theo công thức chua, ngọt, mặn, cay. Đặc biệt ăn cùng rau thơm các loại với cháo huyết heo. Đây là một cách ăn quen thuộc của người Bình Định – xứ Nẫu. Người Bình Định rất tự hào khi giới thiệu với du khách món Bánh hỏi Bình Định

2. Giá cả của loại bánh này hiện nay

Bánh hỏi làm thì kỳ công nhưng giá thành lại không hề đắt một chút nào. Chỉ khoảng 20k/kg đã bao gồm cả dầu, hẹ, hành phi mà người bán chuẩn bị sẵn cho người mua.

Đến Bình Định việc tìm mua bánh hỏi không hề khó bởi ngoài những quán ăn, Bánh hỏi còn được bán rất phổ biến ở các chợ dân sinh hay dọc đường Lê Hồng Phong đoạn qua tượng đài Quang Trung ngay vòng xoay. 

3. Tại TP HCM, mua bánh hỏi ở đâu ngon và rẻ

Tại Thành phố Hồ Chí Minh, quý khách không cần đi đâu xa. Hãy đến địa chỉ :8/44 Đinh Bộ Lĩnh Phường 24 Bình Thạnh, HCM – cửa hàng đặc sản Bình Định Bà Tròn. Quý khách hãy đến đây và đem về cho mình món bánh hỏi mà mình yêu thích.

Đừng ngại về vấn đề giá cả, chúng tôi phục vụ khách hàng với phương châm: sự hài lòng của quý khách là niềm vui của chúng tôi. Không đơn giản là quý khách đưa tiền là chúng tôi giao bánh mà chúng tôi còn giao cho quý khách thương hiệu của chúng tôi được đảm bảo bằng chất lượng mà chúng tôi cam kết.

4. Tại sao nên chọn thương hiệu Bà Tròn để mua bánh hỏi Bình Định

Tại thành phố Hồ Chí Minh không ít cơ sở bán bánh hỏi Bình Định. Nhưng bạn hãy yên tâm khi đến với đặc sản Bình Định Bà Tròn. Bởi chúng tôi là con em của quê hương Bình Định và chúng tôi hiểu người Bình Định cần gì ở chúng tôi. Đem sản phẩm đặc sản của quê hương đến với người Bình Định xa quê hay bất kỳ bà con nào ở các vùng miền khác. Chúng tôi luôn mong muốn mọi người nhớ đến chúng tôi là nhớ đến Bình Định. Chúng tôi tự hào vì Bình Định quê tôi có món bánh hỏi độc đáo.

5. Cách làm nước chấm bánh hỏi Bình Định

Nguyên liệu gồm: tỏi, ớt đỏ, nước mắm, nước đun sôi để nguội, đường kính trắng, chanh, dứa bào (trái thơm).

Cách làm nước chấm bánh hỏi Bình Định:

Giã tỏi, ớt, đường đến khi nào có hỗn hợp màu đỏ, sền sệt thì dừng lại. Cho nước mắm vào chén, cho thêm chút nước đun sôi để nguội quấy đều cho tan mắm với nước. Khi nếm thấy nước mắm hơi lạt không còn vị mặn nguyên thủy của mắm muối là được. Kế đến cho hỗn hợp vừa giã vào khuấy đều, sau cùng cho thơm bào. Nếu ai thích vị chua có thể cho thêm chút nước cốt chanh. Còn không ưa vị chua thì đã hoàn tất bát nước chấm có màu đỏ của ớt, màu vàng của dứa, vị ngọt của đường, vị cay của ớt và mùi thơm của tỏi. Nên nhớ cho hỗn hợp ớt đường tỏi sau để cho các gia vị này nổi lên trên mặt nước mắm. Tránh bị chìm xuống dưới không được đẹp mắt./.