Bình Định, không chỉ hấp dẫn thực khách bằng món bánh canh mì độc đáo mà vùng đất này còn khiến du khách mãi nhớ khi được một lần nếm thử món Bánh canh gạo Bình Định cũng đầy mê hoặc.

1. Giới thiệu về món Bánh canh gạo xắt Bình Định

Được làm từ bột gạo nguyên chất. Sau khi xay, lắng bột, người thợ bằng sự khéo léo của mình sẽ cán bột ra thành tấm, lăn qua bột khô cho không bị dính rồi xắt thành sợi to hơn sợi bánh canh mì một chút. Điều khác biệt của bánh canh gạo và bánh canh mì đó là bánh canh gạo có độ mềm đặc trưng, dễ bị đứt gãy khi nấu và được làm bằng bột gạo còn bánh canh mì thì dai, không bị gãy khi nấu và được chế biến từ bột mì (khoai mì).

Món này có thể nấu được với chả cá, tôm + thịt, ghẹ (cua), xương heo (sường heo, xương cổ….) rất đa dạng và phong phú.

2. Bánh canh gạo xắt Bình Định giá bao nhiêu 1kg?

Bánh canh gạo xắt Bình Định sẽ có giá nhích hơn món Bánh canh mì Bình Định. Với 1kg bánh sẽ có giá khoảng 50K tại đặc sản Bình Định Bà Tròn, Tại các chợ dân sinh, các cửa hàng bán đặc sản Bình Định hoặc các siêu thị, có thể có giá thấp hơn một chút xíu.

3. Mua Bánh canh gạo xắt Bình Định ở đâu ngon ngay tại TP HCM?

Bánh canh gạo xắt Bình Định sẽ được bán khá phổ biến tại Bình Định nhưng với thực khách tại TP HCM muốn dùng món thì không địa chỉ nào tiện hơn cho quý khách là đặc sản Bà Tròn. Bà Tròn chúng tôi chỉ cần quí khách tin tưởng và đến với Bà Tròn, chắc chắn Bà Tròn sẽ đem lại một thiện cảm tốt bởi thức bánh nguyên gốc Bình Định được giao tận nơi.

4. Tại sao nên mua Bánh canh gạo xắt Bình Định tại đặc sản Bà Tròn?

Bà Tròn chúng tôi ngoài kinh doanh vì lợi nhuận, chúng tôi còn muốn để lại trong tâm trí quý khách một thương hiệu mà chúng tôi muốn gầy dựng mang đậm phong cách người Bình Định – quê hương chúng tôi và cũng là quê hương của không ít quý khách sinh sống tại TP HCM. Với mục đích chuyên cung cấp các đặc sản Bình Định trong đó có món Bánh canh gạo độc đáo. Chúng tôi tin tưởng rằng khi nhập hàng từ Bình Định, chúng tôi đã đem hương vị của quê hương mình đến với quí khách thông qua ẩm thực Bình Định. Hãy đến với đặc sản Bình Định Bà Tròn của chúng nhé.

5. Cách nấu Bánh canh gạo chả cá Bình Định

Để có nồi nước lèo ngọt vị, sau khi lọc thịt cá làm chả, hãy giữ lại phần xương cá. Đem giã nhuyễn, cho vào túi vải và nấu cùng nước lèo. Chất ngọt trong xương cá tiết ra có mùi vị đặc trưng và làm ngọt nước một cách tự nhiên. Để bớt mùi tanh từ xương cá, có thể rửa sạch với rượu hoặc gừng đập dập. Ngâm xương cá trong vòng 5’ sau đó mới cho vào cối giã. Ướp thêm chút gia vị như bột nêm, ớt, tiêu, bột ngọt trong phần xương cá đó sẽ bớt mùi tanh. Và khi nấu cần vớt bọt thường xuyên. Nồi nước lèo cần nêm nếm cho vừa vị.

 

Chả cá có thể làm thành bánh dày cỡ 2 phân rồi đem hấp hoặc chiên, xắt mỏng hay khúc, miếng…. tùy sở thích. Cũng có thể viên tròn đem chiên rồi cho vào nồi nước lèo nếu ăn ngay. Còn chưa ăn ngay thì để riêng bên ngoài, khi nào trụng xong bánh canh gạo mới cho vào nồi. Và múc nước lèo vào tô, dùng nóng. Cũng có thể cho bánh canh gạo vào chung trong nồi nước lèo và cho cả chả cá vào. Bởi bánh sẽ không bị dính như bánh canh mì do vậy trụng riêng hay nấu chung nồi đều được. Ăn kèm với rau thơm nhất là rau răm, hành lá.